Come orgoglioso fornitore di aglio viola di alta qualità, sono entusiasta di condividere con te una ricetta straordinaria per il burro di aglio viola. Questa diffusione versatile e deliziosa può elevare una vasta gamma di piatti, dal semplice toast alle bistecche gourmet. In questo blog, ti guiderò attraverso il processo di preparazione di burro di aglio viola, evidenziando le qualità uniche di aglio viola lungo la strada.
Perché aglio viola?
L'aglio viola, come suggerisce il nome, ha una tonalità viola distinta sulla sua pelle esterna di carta. Non è solo visivamente accattivante, ma racchiude anche un pugno saporito. Rispetto al normale aglio bianco, l'aglio viola ha spesso un sapore leggermente più lieve e più dolce, con un pizzico di tortinezza. Questo lo rende perfetto per la creazione di un burro di aglio che non sopraffatta altri ingredienti.
L'aglio viola contiene anche una buona quantità di antiossidanti, vitamine e minerali. È stato associato a vari benefici per la salute, incluso l'aumento del sistema immunitario e la riduzione del rischio di determinate malattie. Quando scegli [aglio viola] (// aglio/fresco - aglio/viola - aglio.html) per la tua cucina, non stai solo aggiungendo un grande gusto ma anche una dose di nutrizione.
Ingredienti
- 1 tazza (227 grammi) di burro non salato, ammorbidito
- 4 - 6 spicchi di aglio viola, tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritato finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero, appena macinato
- Un pizzico di fiocchi di peperoncino (opzionale, per un po 'di calore)
Utensili
- Un coltello affilato
- Un tagliere
- Una ciotola
- Una spatola
- Un pezzo di carta oleata o involucro di plastica
Passo - per - istruzioni per il passo
Passaggio 1: preparare l'aglio
Inizia sbucciando gli spicchi di aglio viola. La pelle dell'aglio viola è spesso più facile da rimuovere rispetto ad altre varietà. Una volta sbucciato, usa un coltello affilato per tritare l'aglio il più finemente possibile. L'aglio macinato finemente si distribuirà uniformemente nel burro, garantendo un sapore costante. Se non hai un coltello affilato, puoi anche usare una stampa di aglio.
Passaggio 2: ammorbidire il burro
Togli il burro non salato dal frigorifero circa 30 minuti prima di iniziare a preparare il burro di aglio. Il burro ammorbidito è molto più facile da mescolare con gli altri ingredienti. Puoi capire se il burro è alla giusta consistenza quando puoi facilmente premere il dito dentro senza lasciare una profonda rientranza.
Passaggio 3: combinare gli ingredienti
In una ciotola, aggiungere il burro ammorbidito. Usando una spatola, inizia mescolando l'aglio viola tritato. Mescolare il burro e l'aglio insieme fino a quando l'aglio non è uniformemente incorporato. Quindi, aggiungi il prezzemolo e erba cipollina appena tritati. Queste erbe aggiungeranno un sapore fresco e verde e un tocco di colore al burro di aglio.
Dopo aver aggiunto le erbe, cospargere nel sale, al pepe nero e ai fiocchi di peperoncino (se si utilizza). Mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando il burro ha un colore e una consistenza uniformi. Assicurati di raschiare i lati e il fondo della ciotola per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Passaggio 4: modellare il burro all'aglio
Una volta che il burro di aglio viola è bene: miscelato, trasferiscilo su un pezzo di carta cerata o involucro di plastica. Usa la spatola per modellare il burro in un tronco. Puoi rendere il registro denso o sottile come preferisci, a seconda delle tue preferenze. Arrotolare la carta cerata o l'involucro di plastica attorno al tronco del burro, torcendo le estremità per sigillarla. Posizionare il tronco di burro in frigorifero per almeno un'ora per farla fermare.
Servire suggerimenti
Il burro di aglio viola è incredibilmente versatile e può essere usato in vari modi:
- Su toast: Distribuire una generosa quantità di burro di aglio viola su pane caldo e tostato. La combinazione di toast croccante, burro cremoso e aglio salato è semplicemente irresistibile.
- Con bistecca: Sciogli una pacca di burro di aglio viola sopra una bistecca cotta. Il burro penetrerà nella carne, aggiungendo un sapore ricco e aglio e mantenendo la bistecca umida.
- Nella pasta: Lancia pasta cotta con un po 'di burro di aglio viola, insieme ad un po' di parmigiano grattugiato e una spolverata di erbe fresche. È un pasto veloce e delizioso.
- Sulle verdure: Spennellare il burro di aglio viola sulle verdure prima di arrostirle. Il burro aiuterà le verdure a caramellare e ad aggiungere un sapore delizioso.
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Riferimenti
- "Il libro di aglio" di Ted Jordan Meredith.
- "La scienza del buon cibo" di Harold McGee.